Zusatzstoffe: Ein notwendiges Übel?

Shownotes

Konservierungsmittel, Farbstoffe, E-Nummern: Hat man sich noch vor einigen Jahren Zutatenlisten angeschaut, kam man sich schon mal vor wie im Chemieunterricht. Mittlerweile findet man aber immer weniger E-Nummern, die Listen wirken aufgeräumter. Woran das liegt, erklärt Christian Niemeyer, Leiter des Deutschen Zusatzstoffmuseums in Hamburg.